仕入れと紅茶の四方山話

良い物だけを厳選仕入

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当店は、
イラムの茶園まで赴き、
実際に茶園でティスティングを行っております

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また、栽培方法・製茶作業・などを直接確認し、気になる点はその場で確認を行います。
そのようにして、信用でき、かつ無農薬で美味しい紅茶を作っている茶園の物だけを現地にて直接買い付けております。

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店主も紅茶好きとして20年以上紅茶を愛飲していますが、
イラムの無農薬の紅茶を始めて飲んだ時のことははっきり覚えております。

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無農薬の紅茶には、エグ味がないのです。
今までこれが紅茶の味だ!!と思っていた口に残る味あのエグミが。

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しかし、心地よい渋さや苦さはきちんとあり、それが美味しさになっています。
また、、甘いと思える味もある。

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もしも、無農薬の紅茶を飲んだことがないのであれば
ぜひ一度当店のイラム紅茶を飲んでみてください。
紅茶の本来の渋みや苦み、甘みがどんなものかご理解いただけると思います。

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紅茶は、
無農薬で栽培すると甘みや香りが増し、
エグ味がなくなります。
これが本来の紅茶の味なのです。

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良い物だけを厳選仕入

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日々是紅茶

当店にお越しいただきありがとうございます。
店長の前川です。

年に数回、原産地に行き、茶園にてティスティング仕入れを行ったり、その知識を活かして紅茶教室なども行っており、紅茶教室のご用命なども承れます。

一人の紅茶好きとして紅茶の仕事に携わり、紅茶がより多くの人に愛されるように努めたいと思います。

写真は、ネパール・イラム村にて。
紅茶テイスティングのプロフェッショナル、ハリ・グルンさんと。

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お店が開店しました!!
住所:徳島県 鳴門市北灘町櫛木字井ノ尻49-1 
巨大な「BEAM」看板が目印
開店時間:13:00~18:00
定休日:水曜日・木曜日
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