仕入れと紅茶の四方山話

生姜紅茶の副産物

今回は、紅茶ではありませんが・・・、

生姜紅茶を作った時に煮出した生姜が台所に残ってたので、再利用してみました。

バタバタしてたので、片付けてなかっただけなんですけどね(´;ω;`)

名付けて、

「生姜のはちみつ&すだち漬け」です。

そのままですね(^O^)

材料

1、生姜紅茶に使った生姜スライス

2、ハチミツ 適量

3、スダチ 半切れ

つくり方

1、適当なタッパーに生姜を入れます。

2、ハチミツを生姜が漬かるくらいにかけます。

3、スダチ半切れを絞ります。

4、ハチミツとスダチがよく混ざるように混ぜます。

5、冬場であればヒンヤリしてるので、そのへんで4~6時間ほど放置します。

6、出来上がり。

そのままかじってください。生姜の辛味とはちみつの甘味とスダチの酸味が合わさって、絶妙の味わいです。

美味しいよ(^▽^)

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日々是紅茶

当店にお越しいただきありがとうございます。
店長の前川です。

年に数回、原産地に行き、茶園にてティスティング仕入れを行ったり、その知識を活かして紅茶教室なども行っており、紅茶教室のご用命なども承れます。

一人の紅茶好きとして紅茶の仕事に携わり、紅茶がより多くの人に愛されるように努めたいと思います。

写真は、ネパール・イラム村にて。
紅茶テイスティングのプロフェッショナル、ハリ・グルンさんと。

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