仕入れと紅茶の四方山話

ティーカップについて

ティーカップについて

コーヒー用のカップと紅茶用のカップ、
兼用で使っている方も多いと思いますが、実は区別があるのはご存知ですか?

一般に、
小さめで高さの高いもの、底の深いものは
コーヒー用に作られたものです。

その逆に、
浅めで口を広く作ってあるものは
これは紅茶用のカップです。

理由は諸説あるようですが、

紅茶は高温で抽出するので出された時にアツアツであるため、
早く冷えるようにに口を広くし、
またそのまま深さを深くすると重くなってしまうため浅く作ったのだ、
とされています。

実際にそれがどこまで信ぴょう性があるのかはわかりませんが、
ひとつ言えることは、
紅茶用のカップは広く浅いほうが、
紅茶の水色(すいしょく)が綺麗に出やすいです。
また、色はボーンチャイナのような白いカップがお薦めです。
それはなぜかというと、
カップが絶妙な白である方が紅茶の独特の色が映えるからです。
機会があればぜひ比べてみてください。

とはいえ、気分を変える時は、
色つきのカップや和風の器を使って楽しむ時もあるんですけどね。

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日々是紅茶

当店にお越しいただきありがとうございます。
店長の前川です。

年に数回、原産地に行き、茶園にてティスティング仕入れを行ったり、その知識を活かして紅茶教室なども行っており、紅茶教室のご用命なども承れます。

一人の紅茶好きとして紅茶の仕事に携わり、紅茶がより多くの人に愛されるように努めたいと思います。

写真は、ネパール・イラム村にて。
紅茶テイスティングのプロフェッショナル、ハリ・グルンさんと。

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