仕入れと紅茶の四方山話

お茶の四方山話

お茶の四方山話

今回の仕入れ(2012年12月)では、イラム地方からお隣のインドに入っております。
ダージリン高原に行ったものの、残念ながら仕入れはできなかったので、
ダージリン茶の原産地直接仕入れは、2013年の春までおあずけになってしまいましたが、
インドのバザールで不思議なものを飲みました。

それは、見た目は普通の紅茶なのですが、飲んでみると生姜湯のような味がするもので、たいへん辛く、またたいへん甘く、体がポカポカになる飲み物でした。

結局バザールでは何も買わなかったのですが、
そのお茶が大変印象に残ったので、あとで通訳さんに確認してみたところ
紅茶に大量のマサラと砂糖をぶち込んだだけのマサラティーだということでした。

日本でマサラティーというと、
シナモンの香りのするティーマサラを使うことが多かったり、
また、ミルクティーにマサラを入れたチャイに似たものが多いのですが、
シナモンの入ってないスパイスのみのマサラティーも存在するみたいですね。

ちなみに、インド近辺で紅茶を飲むとほぼ100%砂糖が入ってます。
(仕入れやティスティングの時は除いて)
コーヒーも産地では砂糖たっぷりで飲むものと言いますし、
ところ変われば品変わるとはこの事なんでしょうね。

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当店にお越しいただきありがとうございます。
店長の前川です。

年に数回、原産地に行き、茶園にてティスティング仕入れを行ったり、その知識を活かして紅茶教室なども行っており、紅茶教室のご用命なども承れます。

一人の紅茶好きとして紅茶の仕事に携わり、紅茶がより多くの人に愛されるように努めたいと思います。

写真は、ネパール・イラム村にて。
紅茶テイスティングのプロフェッショナル、ハリ・グルンさんと。

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