仕入れと紅茶の四方山話

レアな紅茶とは?

レアな紅茶とは?

基本的に紅茶の茶園は、
普通の紅茶を作っていますが、
1種類の紅茶だけを作っているわけではありません。

等級として5段階程度の物があるので、リーフティーやブロークンティーも作っていますし、
(CTCは全く別のところで作っている。) 商売上の多品種化として、固めて大きな塊にしたブロック状の物等もあります。 今回の紅茶は、芯芽の含有量を数倍にした大変珍しい紅茶です。
芯芽だけで作る場合もありますが、今回は通常のリーフも交じっています。
芯芽だけだと、目玉が飛び出るような値段を言われますので・・・。

そのような紅茶は、茶園によってあったりなかったりなので、仕入れはなかば運と気分まかせになります。

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日々是紅茶

当店にお越しいただきありがとうございます。
店長の前川です。

年に数回、原産地に行き、茶園にてティスティング仕入れを行ったり、その知識を活かして紅茶教室なども行っており、紅茶教室のご用命なども承れます。

一人の紅茶好きとして紅茶の仕事に携わり、紅茶がより多くの人に愛されるように努めたいと思います。

写真は、ネパール・イラム村にて。
紅茶テイスティングのプロフェッショナル、ハリ・グルンさんと。

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