仕入れと紅茶の四方山話

2014ファーストフラッシュを入荷しました。

お待たせいたしました。

2014年ファーストフラッシュを販売できるようになりました。

今回の新茶は、

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2014年4月収穫◆アンボート茶園◆50g  ファーストフラッシュ紅茶[産地:アンボート茶園]

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2014年6月収穫◆サーガルマータ茶園◆50g  セカンドフラッシュ紅茶[産地:サーガルマータ茶園]

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2014年4月収穫◆カンチャンジャンガ茶園◆50g  セカンドフラッシュ紅茶[産地:カンチャンジャンガ茶園]

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の三種類です。

(サーガルマータに関しては誤字でなく、これだけセカンドフラッシュ紅茶です。)

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この3つの中でおすすめは、やはり

アンボート茶園です。

今回のアンボート茶園の紅茶は、今までのマンゴーの果皮のような甘い味にプラスでやや酸味が入っています。香りはたとえるなら栗の実のホッコリした甘味でしょうか。

これにより水出しにすると花のような甘酸っぱい香りで、とてもさわやかです。

アンボート茶園は、いままでメンドクサイ(!!)という理由でイラムの品評会に出展してなかったのですが、このたび初の出展をおこない、見事に最優秀の評価を頂きました。

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他の二つ、

サーガルマータ茶園は、雹で畑が全滅した一昨年からさらに茶園を大きくして復活したようです。

サーガルマータ特有の日本茶に近い甘味は健在ですが、今回は煎茶のようにやや渋みが強いかな?という感じです。さらにうまみも入っているような気もします。

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カンチャンジャンガ茶園については、

これは一種変わった紅茶です。
甘味もかなり濃いですが、それよりもコクがとても強く出ており、味わいは中国茶に近くなっています。香りも砂糖醤油やきな粉を思わせる香ばしい香りで、

これを水出しにするとまるでウィスキーのような大人の味になります。

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このような簡素な会場で紅茶の評価はなされています。(場所によりそれぞれですが・・・。)


あくまでバイヤー相手ですので、誰でも入れるわけではないですが、大勢のプロフェッショナルの味覚によってアンボート茶園の紅茶に正当な評価がついたことは大変喜ばしいです。

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お値段が上がりそうな予感はしますが・・・。

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また、ここからわかることは、
紅茶の品評会では(いろんな加点部分があるにせよ)
甘みの強い一般の方が好むタイプの紅茶のほうが評価される

という事です。

なるほどな、という気はしますが甘味だけでなく他の味も備えた良い紅茶はいくつもありますので、

良いものを見つけ次第、広めていきたいです。

真面目に農園を営んでいる山奥の茶園は、そんなに儲かっているわけではないので、頑張って営業しないと・・・。

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みなさんネパール紅茶をよろしくお願いいたします。

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日々是紅茶

当店にお越しいただきありがとうございます。
店長の前川です。

年に数回、原産地に行き、茶園にてティスティング仕入れを行ったり、その知識を活かして紅茶教室なども行っており、紅茶教室のご用命なども承れます。

一人の紅茶好きとして紅茶の仕事に携わり、紅茶がより多くの人に愛されるように努めたいと思います。

写真は、ネパール・イラム村にて。
紅茶テイスティングのプロフェッショナル、ハリ・グルンさんと。

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