仕入れと紅茶の四方山話

アップルティーの作り方

アップルティーでひと休みです。
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林檎の皮をクツクツに煮込んでそのお湯でCTC茶葉を淹れます。
香りと酸味が出るのでお砂糖と塩で甘味を強化してやると美味しく出来上がります(*´ω`*)

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アップルティーの作り方。

必要なもの:トクラ紅茶 リンゴの皮一個分 砂糖 塩

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基本的に普通の紅茶を淹れるようにすれば問題ありませんが、
作り方としては、

1、リンゴをむきます。(500mlの紅茶に林檎1個分の皮があると良いです。)

2、その皮をぐつぐつぐつぐつと煮込みます。

3、そのお湯で紅茶を入れてやります。

4、そのままでも良い香りですが、香りの割に味が貧弱なので砂糖と塩を少し入れて甘味を強化してやります。こうすることで林檎の酸味も際立ってよりおいしくなります。

5、出来上がり。

甘味と酸味とリンゴの香りが素敵なアップルティーの出来上がりです。小さいお子様にも喜ばれる味で美味しいですよ(^^

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日々是紅茶

当店にお越しいただきありがとうございます。
店長の前川です。

年に数回、原産地に行き、茶園にてティスティング仕入れを行ったり、その知識を活かして紅茶教室なども行っており、紅茶教室のご用命なども承れます。

一人の紅茶好きとして紅茶の仕事に携わり、紅茶がより多くの人に愛されるように努めたいと思います。

写真は、ネパール・イラム村にて。
紅茶テイスティングのプロフェッショナル、ハリ・グルンさんと。

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