仕入れと紅茶の四方山話

太陽の紅茶サンティーの作り方

太陽の紅茶 サンティーの作り方

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紅茶に飲み方は色々ありますが、
今回お教えいたします飲み方は、日本ではあまりなじみがないものです。

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その名も
「太陽の紅茶 サンティー」

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これは、ヨーロッパやアメリカなどで作られる水出し紅茶の一種ですが、
お日様の力を使って作る
ある意味ダイナミックな紅茶です。

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ひなたにて熟成させることでぬるま湯になるようで、
甘味が強く出たとても美味しい紅茶が手軽に作れます。

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作り方

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用意するもの

紅茶の葉
水(湯冷まし、ミネラルウォーター、浄水ポット・浄水器などを通して臭みを取ったものが良い。水道水そのままの場合、カルキの味が出るので。)
透明の入れ物(ガラス、ペットボトルなど透明で日が差し込めば何でも良い)
ひなた(夏の暑い日などとても良い、)

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1、透明の入れ物に茶葉と水を入れます。
(当店の茶葉の場合、1gのちゃばに100㏄の水が対応しております。
  例:500ccの水と5gの茶葉)

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2、ひなたに置きます

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3、4時間ほど待ったら出来上がり。
(ひなたの照り具合や外気温によって時間を調整してみてください。甘みと香りがどんどん濃くなっていきます。)

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4、ぬるいまま飲む方はこれで完成です
  (ヨーロッパなどではぬるいまま飲むそうです。)

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5、冷蔵庫で冷やして完成。

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冷たくて香りが濃くすっきりとしたとても美味しい紅茶ができます。ぜひお試しください。

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日々是紅茶

当店にお越しいただきありがとうございます。
店長の前川です。

年に数回、原産地に行き、茶園にてティスティング仕入れを行ったり、その知識を活かして紅茶教室なども行っており、紅茶教室のご用命なども承れます。

一人の紅茶好きとして紅茶の仕事に携わり、紅茶がより多くの人に愛されるように努めたいと思います。

写真は、ネパール・イラム村にて。
紅茶テイスティングのプロフェッショナル、ハリ・グルンさんと。

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